Browse Category: Закуски и Салаты

Кальмары при варке солить надо?

Кальмары при варке солить надо?

  1. Нет, их солят уже в салате!. .
    Р. S. Вот так и варила всю жизнь без соли, а теперь почитала в инете-оказывается надо.
    Чистка и варка кальмара
    Вареные кальмары — компонент многих блюд. Как сварить тушку кальмара так, чтобы она была мягкой и сочной, рассказывает преподаватель Школы клинарного мастерства журнала «Гастроном» шеф-повар Константин Жук
    Чистка
    1. Пальцами одной руки прижмите тушку кальмара к разделочной доске. Другой рукой акккуратно снимите с тушки кожицу.

    2. Отрежьте от основной части тушки «крылья» и также удалите с них кожицу.

    3. Удалите из тушки прозрачные хитиновые пластины.

    Варка
    1. Вскипятите воду (примерно 1,5 литра) , добавьте в нее соль и специи — лавровый лист, перец горошком.

    2. Опустите подготовленную тушку кальмара в кипяток, закройте кастрюлю крышкой и сразу снимите с плиты.

    3. Подождите 10 минут. Кальмар готов.

    Вода, постепенно остывая, не даст кальмару перевариться, и он получится сочным и мягким.

  2. Надо!
  3. Они становятся тверже. Лучше майонезом и лимоном заправь
  4. обязательно
  5. нет (помоему)
  6. если варить не в большом количестве воды, то не надо. кальмары сами по себе соленые.

какой самый вкусный салат ???

какой самый вкусный салат ???

  1. салат из кальмаров
  2. лично у меня много любимых салатов
  3. Шапка Мономаха
    свекла 1 шт.
    картофель 3 шт.
    сыр твердый 100-150 гр.
    яйца 3-4 шт.
    морковь 1 большая
    свинина 300 гр.
    гранат 1 шт.
    грецкие орехи 100 гр.
    зеленый горошек
    майонез, чеснок, соль
    Свеклу и картофель отварить, охладить, очистить, натереть на крупной терке. Сырую морковь натереть на мелкой терке. Белки натереть на крупной, а желтки на мелкой терке. Мясо порезать кубиками или соломкой. Сыр натереть. Орехи измельчить. Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
    Выкладывать слоями, каждый смазывать майонезом с чесноком, можно подсаливать:
    половина картофеля
    свекла
    половина моркови
    половина грецких орехов (майонезом не надо)
    половина мяса
    оставшийся картофель
    яичные желтки
    половина сыра
    оставшееся мясо
    оставшаяся морковь
    Выкладывать в форме шапки (внизу шире, сверху уже) . Сверху салат хорошо промазать майонезом. По краю салата сделать опушку из сыра (слегка смазанным майонезом) , сверху на сыр нанести опушку из тертого белка и немного присыпать грецкими орехами. Для украшения в виде короны красную луковицу разрезать зигзагообразно пополам и разделить на 2 половинки. Из одной половинки вынуть середину, оставив 1-2 слоя. Корону установить наверху шапки и наполнить гранатовыми зернами. Украсить салат зернами граната и зеленым горошком. Дать настояться как можно дольше (до 12 часов. )
  4. Оливье!)
  5. пирожки
  6. у меня любимые — оливье и селедка под шубой)
  7. Салат выложить на тарелку или в салатницу слоями, поливая каждый слой чесночным майонезом:
    1-й слой: ветчина
    2-й слой: лук
    3-й слой: яблоки
    4-й слой: шампиньоны
    5-й слой: плавленые сырки
    6-й слой: морковь
    7-й слой: яйца
    Сверху салат посыпать рублеными грецкими орехами.
    Очень вкусный, пикантный салатик!
    Вареная курица, грибы (маринованные или жареные) , ананас (можно консервированный) , банка кукурузы, долька чеснока, майонез.

    Свежие огурчики, краб палочки, сыр, зубчик чеснока, майонез!! ! Вкусно получается!! !
    А еще с макаронами вареными можешь попробовать. Варишь макароны, остужаешь, доавляешь ветчину мелко нарезанную (можно колбасу), огурчик свеж. , перец сладкий, зелень и заливаешь майонезом.
    Салат! Очень просто, вкусно и недорого, а, главное, быстро.
    400 гр замороженных шампиньонов пережарить с луком, отварить 4 средних картофана и 4 яйца. 1-ый слой- на крупной трке 2 картошки, 2-ой- половина жар. шампиньонов с луком, посыпать чуть-чуть мелконарезанным сырым луком и замазать майонезом, 3-ий слой — 2 яйца на круп. трке и опять майонез. Дальше повторить слои и посыпать тртым сыром для красоты и вкуса.

  8. «Селдка под шубой» собственного риготовления!
  9. Весна Диков!!!!
  10. Сухарики хлебные с сыром или ветчиной, укроп, петрушка кинза, и консервированная фасоль, майонез… Почти ни чего не нужно… затрачивется на приготовление пять минут и очень вкусно=)Сама попробовала в гостях теперь вс время делаю
  11. Из маринованной краснокачанной капусты.
  12. березка ( c черносливом)
  13. Салат «Морская Звезда»
    200гр. красной рыбы (малосолной)
    300гр. очищ. креветок
    100гр. твердого сыра
    2 вар. яйца
    100гр. марин. огурцов (можно маслин)
    Большой помидор
    0,5 лимона, сметана, майонез, соль по вкусу, кунжут.
    Сыр и яйца-на терке. Огурцы и креветки нарезать небольшими кусочками.
    Приготовить соус-смешать сметану и майонез в равных частях, добавить немного лимонного сока, соль.
    Нарезанные и натертые компоненты смешать с соусом и выложить на блюдо в виде звезды. Помидор порезать тонкими ломтиками и выложить на салат. На помидоры уложить рыбу и посыпать кунжутом. Украсить лимоном, целыми креветками.
  14. естественно для меня салат номер 1 -это оливье и салат со свежих огурцов и помидоров
  15. мамин оливье-оч вкусный прост от него тащусь, оч полезный
  16. ананас+сыр+ кукуруза консервированная+лук и вс заправить майонезом. Вкуснятина!!!! Обожаю!!!
  17. мамин!
  18. Самый лучший салат тот, который всем нравится и легко готовится.
  19. Салат Обжорка

    желудки куриные — 250 г
    морковь — 1 шт.
    лук — 1 шт.
    огурцы маринованные — 2 шт.
    майонез — 1/3 стакана
    соль по вкусу
    перец черный молотый по вкусу

    Куриные желудки отварить и нарезать соломкой. Морковь с луком обжарить до золотистой корочки. Огурцы нарезать соломкой.
    Все перемешать, заправить майонезом, посолить и поперчить.

  20. оливье!! !
    Ингредиенты
    1 баночка зеленого горошка (400г)
    300 г мяса
    4 яйца
    350 г картофеля
    100 г соленых или маринованных огурцов
    150 г лука
    соль
    майонез
    Рецепт приготовления

    Мясо отварить до готовности (варить около 40 минут после закипания) .
    Картофель отварить до готовности.
    Остудить.
    Лук мелко покрошить.
    Залить его кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде.
    Мясо порезать кубиками.
    Картофель почистить, порезать кубиками.
    Яйца мелко покрошить.
    Огурцы мелко порезать.
    Смешать картофель, мясо, лук, горошек (воду слить) , яйца, огурцы, посолить.
    Заправить майонезом.
    Украсить по вкусу.
    Я украсила елочкой из зеленого горошка.
    Приятного аппетита!

Подскажите рецепт Цехтона?

Подскажите рецепт Цехтона?

  1. Соус Цехтон

    Цехтон. . В моем исполнении проще некуда: стакан сметаны, горсть нарубленой кинзы, соль-перец. Очень хорошо к холодному, отварному мясу.

    А ещ замечательная намазка для блинов — отварную говядину мелко (со спичечную головку) порубить, заправить цехтоном
    ———————

    мясо в цехтоне

    Свинина или говядина
    сметана
    майонез
    соль/перец чеснок укроп

    Можно есть как салат, а можно с гарниром, например с жаренной картошечкой.

    Свининку или говядинку отвариваем, режем на кубики. Потом делаем заправку — сметана + майонез 50 на 50, солим, перчим, давим чесночoк, режим укроп. Заливаем мясо, перемешиваем.
    ——————————

    Салат «Цехтон». Рецепт вкусного мясного салата.

    отварная говядина, измельченные грецкие орех, чеснок (много) , нарезанный базилик, майонез.

    надо мелко порезать говядину, пропустить сквозь пресс чеснок, смешать все ингредиенты и заправить майонезом. При подаче на стол украсить зеленью.

    http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2008-01-08-603661.html — есть фото

  2. Отварная говядина, грецкие орехи, чеснок (много) , базилик, майонез.

    Надо мелко порезать говядину, пропустить сквозь пресс чеснок, измельчить орех, смешать все ингредиенты и заправить майонезом. При подаче на стол украсить зеленью. Приятного аппетита!

Кто знает рецепты Салатов с семушкой?

Кто знает рецепты Салатов с семушкой?

  1. САЛАТ С СЕМГОЙ

    2 пучка салата мелко порезанного,
    50 гр. сыра, натертого на крупной терке 150 гр копченой семги/лосося мелко порезать (заменила на слабо соленую семгу)
    2-3 куска хлеба, порезанного на кубики и обжаренного в сливочном масле до румяности

    Соус:
    2 ст. л. майoнеза
    2 ст. л. сметаны
    1-2 зубочка чеснока через чеснокодавку
    1 пучочек укропа мелко порезанного

    Выкладываем слоями:
    Салат, затем соус, затем сыр, рыбу и сверху гренки. Не смешивать.

  2. Салат из смги со свежим инжиром.
    Нужно: упаковка салатных листьев (например, рукколы) , 150 г смги слабосолной, 3-4 шт. инжира. обжаренные орешки (можно миндальные лепестки)
    Листья салата порвать руками, смгу кусочками, инжир порезать кружочками, посыпать орешками и полить соусом (слои не перемешивать) .
    СОУС: 1 столовая ложка соевого соуса, 1 ст. ложку французской горчицы (псм. баночки, где она как бы зрнами), 1 чайная ложка коричневого сахара, 2 зубчика чеснока, сок 1/2 лимона, 4 ст. ложки оливкового масла. Перемешать вилкой.
    Заправить соусом перед подачей. чтобы листья салата не обмякли.
    Салат-СУПЕР!
  3. Сама безумно люблю рыбку…. поэтому даю самые любимые рецепты) )
    5 вареных яиц
    200 г твердого сыра
    200 малосольной рыбы
    50 г слив. масла
    1 зубчик чеснока
    маслины, майонез, перец черный молотый, зелень

    Или еще рецептик:
    Семга малосоленая — 300 г
    Брынза малосоленая диетическая — 100 г
    Морской коктейль — 300 г
    Лимон, оливковое масло, маслины, красная икра.

    Для канапе: хлеб, огурец, помидор, ветчина, сливочное масло, семга, оливки, крабовые палочки, мариован. огурчики, сыр, сыр с плесенью.
    Тарталетки с икрой: готовые тарталетки, сливочное масло, семга, красная икра
    Рулетики: блин, сreme bonjour с творогом и зеленью, семга

  4. Сделай в лаваше с плавленным сыром и зеленью
  5. Слоеный салат с семгой.
    Семга малосоленая — 150г; картофель — 2 шт. (небольшого размера) ; лук красный салатный — 1/2 большой луковицы; масло оливковой — 2-3 ст. л. ; чеснок — 1-2 зубчика; уксус белый винный — около 1 ч. л. ; перец молотый черный, зелень петрушки или укропа — по вкусу
    Сначала займитесь приготовление заправки для салата. Для этого чеснок порежьте тонкими ломтиками и залейте его растительным маслом (лучше оливковым) . Оставьте настаиваться. Лучше сделать это заранее, за 2-3 дня, но можно и за несколько часов. Картофель промыть, отварить в подсоленной воде вместе с кожурой. Рыбу порезать тонкими ломтиками, чтобы у вас получись небольшие пластины. Картофель нарезать тонкими кружочками, лук — тонкими кольцами. На тарелку положить слой рыбы, затем — картофель и сверху — кольца лука. Полить заправкой. Для заправки смешать оливковое чесночное масло с уксусом. Сверху посыпать крупно молотым перцем и зеленью петрушки. Убрать салат в холодильник минут на 30, после чего можно подать на стол.
  6. Салат с смгой и картофелем

    Красная рыба не только вкусный и полезный продукт. Е ещ и применять можно очень по-разному: жарить, готовить уху, бутерброды, салаты Сегодня предлагаю приготовить один из простых, но вкусных салатов на скорую руку с смгой и картофелем.

    Нам понадобится:

    * Соленая смга — 150 г.
    * Картофель — 2 штуки
    * Чеснок — 2 зубчика
    * Растительное масло — 3 столовых ложки
    * Сок лимона — 1 столовая ложка
    * Листья салата

    Картофель варим в кожуре. Дожидаемся, пока он остынет, чистим, режем кубиками. Смгу режем некрупными ломтиками.

    Готовим заправку: смешиваем масло, сок лимона, добавляем выдавленный через чеснокодавку чеснок. На тарелочку выкладываем листья салата. На них кладм картофель, смгу. Поливаем заправкой. Можно украсить петрушкой.

    Приятного аппетита!

  7. САЛАТ ИЗ СЕМГИ

    Продукты:

    250 г копченой семги ломтиками;
    2 ст. л. соуса «Pesto»;
    1 ст. л. лимонного сока;
    200 г стручковой фасоли;
    соль; по одному красному и желтому стручку паприки;
    1 ст. л. яблочного уксуса;
    4 ст. л. оливкового масла;
    молотый черный перец;
    2 веточки базилика;
    200 г маленьких помидоров

    Смешать соус «Pesto» с лимонным соком и обмазать им ломтики семги. Свернуть рулетиками и положить в миску. Поместить в холодильник на 30 минут промариноваться. Фасоль помыть и очистить. Проварить в кипящей подсоленной воде около 12 минут. Откинуть дуршлаг и дать стечь. Стручки паприки очистить и промыть водой. Порезать полосками. Смешать уксус, растительное масло, соль и молотый черный перец. Зелень помыть, просушить, половину веточек мелко нарезать и добавить к соусу. Помидоры помыть. Разрезать пополам. Компоненты салата разложить на 4 тарелки. Заправить маринадом. Выложить сверху семгу. Подать на стол, украсив оставшимися веточками зелени.

    Ингредиенты
    150 г соленой семги
    2 картофелины
    2 зубчика чеснока
    3 ст. л. растительного масла
    1 ст. л. уксуса 6%
    листья салата

    Рецепт приготовления
    Картофель отварить, почистить, порезать кубиками.
    Семгу порезать небольшими кусочками.
    Сделать заправку. Смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
    На тарелочку выложить листья салата. На них выложить картофель, семгу. Полить заправкой. Можно украсить петрушкой.

    Смга
    Красная икра
    помидоры
    огурцы
    зеленый салат
    майонез
    сухарики

    Нарезать небольшими кусочками помидоры, огурцы, и смгу. Нарвать кусками листья салата. Вс смешать. Добавить майонез и красную икру. Перед подачей добавить сухарики.

    Салат Лодочки

    Авокадо помыть, разрезать вдоль пополам, вынуть косточку и мякоть, мякоть измельчить. Добавить в мякоть измельченную слабосоленую семгу, майонез и немного мелко рубленого укропа. Все перемешиваем и аккуратно укладываем в половинки, оставшиеся от авокадо. Полусенные лодочки укладываем на плоское блюло предварительно выстланное листьями салата — получается очень вкусно и красиво.

    Необходимые продукты
    семга — 300 гр.
    салат — 1 пучок
    авокадо — 1-2 шт.
    укроп — 1 пучок
    майонез — по вкусу

  8. Семга или любая красная рыбка- 200 г
    Ананас из банки порезать помельче
    Китайская капуста порезать
    Залить майонезом.
    Даже на утро (если остался) вкусно. Кстати, оцените скорость приготовления. А на вкус- экзотика.

Подскажите вкусный салат с добавлением авокадо

Подскажите вкусный салат с добавлением авокадо

  1. Салат «Гармония вкуса»

    помидоры — 3-4 шт,
    перец болгарский — 1 шт,
    огурцы свежие — 2-3 шт,
    салат листовой,
    авокадо — 1 шт,

    для заправки
    оливковое или растительное масло — 3-4 столовых ложки,
    сок лимона или белый винный уксус — 0,5-1 столовая ложка,
    соль,
    перец
    Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.
    Огурцы вымыть, обсушить и нарезать кружками.
    Салат вымыть, обсушить и нарвать руками.
    Авокадо вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Удалить косточку и сбрызнуть соком лимона, чтобы авокадо не потемнело.
    Авокадо нарезать брусочками или ломтиками и еще раз сбрызнуть лимонным соком.
    Перец вымыть, удалить семенную коробку, еще раз промыть и нарезать соломкой.
    Соединить подготовленные овощи и выложить их в салатницу.
    Заправить салат оливковым маслом и соком лимона (или винным уксусом) , добавить немного соли и перца.
    Перемешать салат перед подачей.

  2. Кубиками порезать спелый авокадо, малосоленую семгу или форель, помидоры черри пополам, перепелиные яйца (если нет, можно и обычные) , маслины и майонез. Салат обалденный!
  3. 1 плод авокадо, 1банан, 6штук креветок, сок 1 лимона, майонез, приправа.
    Авокадо разрезать пополам. Вынуть мякоть и порезать ее кусочками. Банан порезать кусочками, добавить креветки, посыпать все приправой. Салат перемешать, заправить майонезом и выложить в половинки из-под авокадо.
  4. КУРИНЫЙ САЛАТ С АВОКАДО
    Ингредиенты:
    800 г куриного мяса без костей, 1 плод авокадо, 200 г черного винограда, 2 мандарина, несколько листьев салата, 50 г лесных орехов, 2 ст. л. майонеза
    3 ст. л. сливок, 1 ст. л. сухого шерри, 3 ст. л. апельсинового сока, 1/2 ч. л. соли.

    Приготовление:
    Разрезать мясо на одинаковые по размеру кусочки. Разрезать авокадо пополам и вынуть косточку. Половинки плода тонко нарезать. Разрезать ягоды винограда и удалить косточки. Очистить мандарины и разделить их на дольки. Выложить листьями салата noсуду, в которой будет приготовлено блюдо. Смешать мясо, авокадо, виноград, мандарины и выложить смесь на листья салата. Смешать майонез со сливками, шерри и апельсиновым соком.
    Добавить соль по вкусу. Залить этой смесью салат, а затем посыпать орехами. Салат можно подать с тостами.

    Салат с авокадо и грушами

    Необходимые продукты:
    авокадо — 4 шт.
    груши — 4 шт.
    перец сладкий — 2 шт.
    лук зеленый рубленый — 3 ст. ложки
    зелень петрушки рубленая — 2 ст. ложка
    Для соуса:
    сок лимонный — 2 ст. ложки
    масло оливковое — 7 ст. ложек
    горчичный порошок — 1 ч. ложка
    перец черный молотый
    соль
    Способ приготовления рецепта:
    Соедините ингредиенты соуса и взбейте.
    Очищенные груши, авокадо и перец нарежьте кубиками, перемешайте и залейте приготовленным соусом. Затем добавьте лук и зелень. Перемешайте.

    По вкусу можете добавить рубленый чеснок и сахар.

    Салат с авокадо

    авокадо 1,5 шт
    шампиньоны 250 г
    репчатый лук 1 шт.
    морковка отварная
    огурцы свежие 2 шт.
    огурец соленый или маринованный 1 шт.
    яйца 3 шт.
    зеленый горошек
    майонез
    мясо отварное 200 г

    1. Авокадо очистить. Нарезать кубиком и выложить в салатницу.

    Главная проблема, с которой сталкивается покупатель, — где найти спелый авокадо. Как правило, его продают или недозрелым, тогда он твердый на ощупь и не пригодный для использования, или, наоборот, слишком мягкий, т. е. переспевший, и также невозможен для приготовления блюд. Идеальный выход — купить немного твердый фрукт за несколько дней до использования и дать ему дойти в холодильнике . При покупке надо уделять внимание внешнему виду аллигаторовой груши. Кожура плода должна быть чистой, неповрежденной, без темных пятен. При нажатии пальцем плод должен поддаваться легкому надавливанию.

    Теперь давайте поговорим о том, что же делать с этим замечательным фруктом. Во-первых, разрежьте плод вокруг косточки вдоль, это следует сделать, если вы собираетесь съесть его сырым. Но если вы хотите нарезать его на ломтики, то вначале следует острым ножом разрезать пополам и удалить косточку. Затем нарезайте ломтиками со стороны мякоти, не снимая кожуры. Снять кожуру с отдельных ломтиков уже проще. Не забудьте побрызгать мякоть соком лимона, иначе она быстро изменит свой цвет.

    2. Свежие и соленые огурцы также нарезать кубиком и выложить к авокадо.

    3. Нарезанная кубиками морковь отправляется в салатник.

    4. Измельченное мясо добавляем в салатницу.

    5. Отдельно обжарить мелко нарезанные шампиньоны и репчатый лук, добавить в салат.

    6. Выкладываем в салатницу зеленый горошек.

    7. Последний ингредиент, который мы мелко нарезаем — яйцо. Все компоненты аккуратно перемешиваем, заправляем салат майонезом и подаем к столу. Приятного аппетита!

подскажите подробный рецепт салата «МУЖСКИЕ СЛЁЗЫ»??

подскажите подробный рецепт салата «МУЖСКИЕ СЛЁЗЫ»??

  1. Женские слезы — вода, мужские слезы — водка.
  2. Я ела такой: говядина и лук. Говядина тонкими полосками обжарена, скорее даже потушена и чуть обжарена и маринованный лук. Заправлено майонезом. Звучит просто, но вкусно было….
  3. Когда мужчины плачут? Когда закуска есть, а водки нет.

    Редька пареная черная в меду
    (Рецепты придворного повара, Ю. Михайлов, 1897)

    Очистить редьку, затем промыть и нарезать. Варить около 10 минут в 100 мл кипятка, затем промыть холодной водой и откинуть на мелкое сито. Запах редьки смоется водой.

    Растворить в воде сахар и мед, довести до кипения. Варить 10 минут, добавить корки апельсина, и варить еще 10 минут, в зависимости от того, используете вы свежие или сушеные корки. Затем удалить корки апельсина. Продолжать варить под крышкой, пока редька не впитает в себя всю жидкость из кастрюли. Редька должна быть аль денте .

    Затем добавить молотых грецких орехов и имбиря, перемешать и варить без крышки, помешивая каждую минуту, пока редька не станет золотого цвета. Подать холодной.

    1 кг черной редьки, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан меда, 1 стакан воды, 100 г очищенных грецких орехов, 1 чайная ложка имбиря, корки апельсина по вкусу

  4. Сообщение Автор
    Салат «Мужские слзы» 19 Сен 2008 22:22
    ———————————————————————————

    Состав:
    1 отварная куриная грудка (или 200 г отварной телятины, свинины) ,
    200 г копчного колбасного сыра,
    3 варных яйца,
    2 крупных луковицы,
    уксус, соль, сахар,
    майонез.

    Приготовление:
    Отварное мясо нарезать соломкой, сверху слой маринованного лука (лук полукольцами, уксус, разбавленный водой, соль, сахар — мариновать 20 минут) , сыр натереть на крупной трке, яйца на крупной трке, майонез. И ещ один такой же слой

  5. Вариантов этого салата очень много, вот некоторые, выбирайте на свой вкус:

    Салат «Мужские слeзы»
    Мясо (говядина) 250 гр, сыр твeрдый 100 гр, лук зелeный 5 -6 стрелок, майонез (по вкусу) , соль (по вкусу)
    Мясо отварите и нарежьте поперк волокон. Сыр тоже нарежьте как мясо ломтиками. Лук измельчите и добавьте в салат. Добавьте майонез и вс перемешайте.

    Салат «Мужские слeзы»
    1 кг. говядины; 2 средние луковицы; 3 шт. картофеля; 5 яиц; 1 средний гранат; майонез; маринад ( 1 ст. холодной кипяченой воды, 3 ст. л. яблочного или 9% столового уксуса, 1 ст. л. сахара)
    Мясо, картофель, яйца сварить и остудить. Лук нарезать очень тонкими полукольцами, залить маринадом и слегка помять. Через 10-15 мин. маринад слить, лук отжать. Если получился слишком кислый, можно промыть в холодной воде в теч. 30 -60 сек. и снова отжать. Зерна граната очистить от кожуры и перегородок. Мясо порезать тонкой соломкой, картофель натереть на крупной терке, яйца натереть на мелкой. Уложить слоями в салатник с широким дном и бортом 10 см. в таком порядке:
    мясо — майонез — лук — картофель — майонез — яйца — лук — мясо — майонез — зерна граната.

    Мясной салат Мужские слезы .
    150 г отварного мяса, 200 г картофеля, 2 луковицы, 50 мл уксуса, 100 г майонеза.
    Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кубиками. Мясо нарезать так же. Лук нарезать полукольцами и вымачивать в уксусе 3 часа. Уложить слоями: картофель, говядину, лук. Каждый слой салата полить майонезом, украсить яичным желтком и зеленью.

    Салат «Мужские слeзы»
    Печень говяжья, оливки без косточек, лук репчатый (среднюю луковицу) , майонез, соль по вкусу.
    Печень нарезать небольшими кусочками и обжарить до готовности, охладить и нарезать эти обжаренные куски как на бефстроганофф.
    В этой же сковороде обжарить лук, предварительно порезав его полукольцами. Оливки нарезать кружочками. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом.

    Салат «Мужские слeзы»
    отварное мясо — 300 г, твердый сыр — 200 г, яйца — 3 шт, репчатый лук — 2 шт, грецкие орехи — 100 г, лимон — 1/2 шт, соль — по вкусу, майонез — по вкусу
    Отварное мясо нарезать небольшими кусочками. Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Затем залить кипятком и оставить на 5 минут. Потом процедить лук через дуршлаг и замариновать в лимонном соке на 10-15 минут. Яйца сварить, остудить и очистить от скорлупы. Затем натереть на крупной терке яйца и сыр. Орехи залить кипятком. Затем процедить через дуршлаг и снять с них пленочку. Измельчить. Выложить салат в глубокую салатницу. Посолить по вкусу. Смазать каждый слой майонезом.
    1-й слой: мясо; 2-й слой: лук; 3-й слой: яйца; 4-й слой: сыр; 5-й слой: орехи.

    Салат «Мужские слезы»
    Печень (телячья, куриная) ; лук репчатый; огурец соленый (маринованный) ; оливки без косточек; соль; перец; зелень (укроп) ; майонез.
    Печень нарезать соломкой и обжарить, дать остыть и добавить заранее пережаренный лук (нарезанный полукольцами) . После добавить маринованные огурцы также нарезанные соломкой и оливки (кружочками) . Добавить специи и зелень, заправить майонезом.

    Салат «Мужские слезы»
    Карбонад или бекон или ветчина 300 г, яйца 2-3 шт., шампиньоны 400 г, сыр твердый 250 г, отварная картошка 2-3 шт., чеснок 2 зубчика, грецкие орехи 100 г, майонез 150 г.
    Салат делается слоями. Мелко режем мясо. Укладываем на дно салатницы, утрамбовываем. Легкий слой майонеза. Вареные яйца не терке, немного майонеза и утрамбовываем. Грибы обжариваем, остужаем, утрамбовываем. Легкий слой майонеза. Тертый сыр, майонез, утрамбовываем. Отварную картошку натираем на терке, утрамбовываем. Легкий слой майонеза и добавляем чеснок. Верх посыпать грецкими орехами.

    Салат «Мужские слезы»
    Тарталетки, сыр 200 гр, огурцы консервированные средние 2 шт, колбаса с/к или салями 200гр, майонез легкий, зелень — укроп
    Сыр, огурцы и колбасу нарезать полосками 2 см. Все перемешать с майонезом. Все разложить в тарталетки и украсить зеленью.

  6. Крупно порезать солные огурцы. Вс.

морская капуста. Сколько углеводов, белков и жиров в морской капусте. спасибо

морская капуста. Сколько углеводов, белков и жиров в морской капусте. спасибо

  1. морская капуста 100 грамм ккал. 5.4 жир 0.2 белки0.9 углеводы0
  2. Ее главное достоинство в наличии йода, независимо от %-ного содержания белков, хиров и углеводов
  3. Морская капуста Нори листы (на 100 г продукта)
    Белков — 8.30 г
    Жиров — 1.50 г
    Углеводов — 58.50 г
    Воды — 0.00 г
    Калорийность — 140.00 Ккал

    Именно морская позволяет осуществить мечту Гиппократа: чтобы наша пища была лекарством, а лекарство пищей . Ведь состав ламинарии уникален: аминокислоты, альгинаты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, макро- и микроэлементы. По сравнению с обычной капустой в морской вдвое больше фосфора, в 11 раз магния, в 16 железа, в 40 раз натрия.

    Витамины содержащиеся в морской капусте:
    А, С, E замедляют процессы старения, заботятся об иммунной системе.
    D помогает организму усваивать кальций и фосфор.
    B1, B2 — обеспечивают энергией, нормализуют обменные процесы.
    B6, PP важны для деятельности нервной системы, отвечают за состояние волос, ногтей и кожи.
    Микро- и макроэлементы
    Na, К поддерживают кислотно-щелочной и нормализуют водный баланс.
    Ca без кальция разрушаются кости и зубы.
    Mg деффицит магния чреват бессоницей, хронической усталостью, остеопорзом, мигренью, сердечной аритмией и т. д.
    I йод отвечает за нормальную работу щитовидной железы, недостаток приводит к таким заболеваниям, как эндемический зоб, кретинизм, гипотериоз.
    Cl хлор вместе с кальцием и натрием помогает регулировать водно-солевой обмен.

  4. В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
    Калорийность (Калории) : 5,4 (кКал)

    Пищевая ценность
    Калорийность: 5,4 (кКал)
    Белки: 0,9 (гр)
    Жиры: 0,2 (гр)
    Вода: 88 (гр)
    Зола: 4,1 (гр)

    Какие витамины в Морская капуста
    Витамин A: 0,2 (мг)
    Витамин PP: 0,4 (мг)
    Витамин A (РЭ) : 200 (мкг)
    Витамин B1 (тиамин) : 0,04 (мг)
    Витамин B2 (рибофлавин) : 0,06 (мг)
    Витамин B6 (пиридоксин) : 0,02 (мг)
    Витамин B9 (фолиевая) : 2,3 (мкг)
    Витамин C: 2 (мг)
    Витамин PP (Ниациновый эквивалент) : 0,5494 (мг)

    Макроэлементы
    Кальций: 40 (мг)
    Магний: 170 (мг)
    Натрий: 520 (мг)
    Калий: 970 (мг)
    Фосфор: 55 (мг)

    Микроэлементы
    Железо: 16 (мг)
    Йод: 300 (мкг)

    Энергетическая ценность Морская капуста составляет 5,4 кКал.

    Морская капуста богата следующими витаминами и минералами: витамином А — 22,2 %, магнием — 42,5 %, натрием — 40 %, калием — 38,8 %, железом — 88,9 %, йодом — 200 %., где % — процент удовлетворения суточной нормы на 100 гр.
    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении Мой здоровый рацион .

    Состав морской капусты
    Разные виды ламинарий немного отличаются по составу из-за разного состава морской воды, ее температуры, а также разных условий освещенности. Но в состав ламинарий всегда входят следующие компоненты.
    Альгинаты активные природные энтеросорбенты. Благодаря особой пространственной структуре молекул альгинаты обладают способностью связывать и выводить из организма ионы тяжелых металлов, радионуклиды, различные токсины, болезнетворные бактерии, излишки холестерина.
    Морская капуста относятся к очень немногим растениям, содержащим полноценный белок, включающий все известные аминокислоты.
    Высокомолекулярные полисахаридыбурых водорослей активизируют иммунные реакции, препятствуют образованию тромбов, нормализуют обменные процессы, регулируют водно-солевой баланс, а также уровень холестерина в крови.
    Растительные волокна, причем в растворимой форме
    Необходимые элементы для нормальной деятельности желудочно-кишечного тракта.
    Полиненасыщенные жирные кислоты
    Важнейшие вещества для профилактики атеросклероза.
    Макроэлементы и микроэлементы
    В морских бурых водорослях содержится целая гамма макро- и микроэлементов в соотношениях, близких к их содержанию в организме человека.
    Йод в органически связаной форме
    Такие соединения йода лучшее средство борьбы с йододефицитом.
    Широкий спектр витаминов
    Витамины A, C, D, E и группы B.
    Полезные свойства Морская капуста:
    Полезен для зрения, правильного раста и развития кожи и слизистых оболочек, роста и восстановления костей, транспорта железа и продукции эритроцитов. Положительно влияет на рост и развитие детей. Способствует нормальному обмену веществ.
    Способсвует транспортировке кислорода в виде гемоглобина в эритроцитах.
    Полезен для щитовидной железы.

что можно приготовить из слабосоленой сельди, только не под шубой?

что можно приготовить из слабосоленой сельди, только не под шубой?

  1. посмотрите здесь, очень богатый выбор, осталось только выбрать — http://mirsalatov.com/podtip22.html, http://salateg.ru/rec/iz-ryby-i-moreproduktov/iz-seldi/
  2. мы делаем филе с луком, уксусом и раст. маслом.. . а еще можно смешать со сливочным маслом и использовать как основу для бутеров)))
  3. Салат Эльба (из слабосоленой сельди)

    Немного измененный вариант селедки под шубой . Назван он в честь моей бывшей начальницы Эльвиры Барабаш. Подавали мы его порционно, в салатнике, выкладывая горкой. Сыр наверху горки очень напоминал снежные вершины. Мне два салата имени Эльвиры Викторовны — делали заказ официанты. Звучало забавно.

    Вам потребуются:

    слабосолная сельдь — 2 шт.

    сыр — 150г

    картофель (вареный) — 4 шт.

    лук репчатый — 1 шт.

    морковь (отварная) — 2 шт.

    свежий огурец — 1 шт.

    майонез — 200г

    В плоскую тарелку выкладывайте слоями в следующей последовательности: первым — мелко порезанный лук.

    Затем филе сельди нарезанное кубиком.

    Картофель, натертый на терке.

    Морковь, натертую на крупной трке.

    Свежий огурец, сельдь. Смазывайте майонезом через два-три слоя.

    Верхний слой тоже густо смажьте майонезом, и, не давая ему впитаться, обсыпьте тртым на мелкой трке сыром. Украсьте. В данном случае украшение служат маслины и два хвостовых плавника от сельди.

    Приятного аппетита!

  4. а вообще любой салат, естественно без мяса можно гарнировать сельдью- вы удивитесь от вкуса салата по типу оливье, венигрет и яично помидорный салат с добавлением сельди- не бойтесь экуспериментов. только в десертах сельдь не уместна
  5. РОЛЛЫ С СЕЛЬДЬЮ
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Для этого блюда вам понадобятся тонкие блинчики.
    Разделайте сельдь на филе, снимите с филе кожу, порежьте рыбу на кусочки сантиметровой толщины.
    Предварительно отваренную свеклу натрите на терке для корейской моркови. В результате у вас должны получиться довольно тонкие брусочки.
    Очищенный картофель отварите в подсоленой воде до готовности. Готовый картофель отцедите, разомните толкушкой в пюре.
    Срежьте примерно пятую часть блинчика. Большую его часть выложите на коврик для суши, выровяв срез блинчика и край коврика.
    Выложите на блинчик тонким слоем теплое картофельное пюре.
    В центр картошки положите натертую свеклу, смажьте майонезом.
    Выложите по центру кусочки сельди.
    При помощи коврика сверните все в ролл.
    Нарежьте полученный ролл на роллы толщиной в 2 — 3 сантиметра.
    Приятного вам аппетита!
  6. Моя семья тащится от БЛИНЧИКОВ С СЕЛДКОЙ.
    Особенно слабосолной.
  7. форшмак, я делаю так: филе селедки, луковицу, яблоко, пару вареных яиц, размоченный в молоке хлеб и горчицу смолоть в мясорубке, а потом добавить размягченное сливочное масло (немного) . полученную массу красиво выложить в селедочницу в форме рыбки и чем-нибудь украсить.
  8. А я на днях нашла такой рецепт «шубы»: селедка, сбрызнуть подсолнечным маслом, второй слой- сыр с чесноком и майонезом, третий слой — свекла с чесноком и майонезом. Не выдеожала любопытства и вчера сделала. . Знаете, а-ба-лдеть! ! 🙂
  9. Фаршмак, рулетики, блины с рыбой, бутерброды.
  10. А чего мудрить-то, берте пару картофелин сваренных в мундире, кусок чрного хлеба и съедаете вместе с селдкой …
  11. винегрет с селедкой

Скажите пожалуйста! Как приготовить куриные желудки чтобы они были мягкие и сочные?!?

Скажите пожалуйста! Как приготовить куриные желудки чтобы они были мягкие и сочные?!?

  1. Я Тушу в Сметане с Карри
    Ням-ням))
  2. Желудки Куринные 1 пачка, думаю где то грамм 700
    Луковицы 3 штуки или по вкусу
    Специи сухая петрушка и по вкусу
    Соевый соус, любой, Итак для начала желудки надо разморозить (если они мороженные) и очень хорошо промыть. Это главное. Дальше складываем их в кастрюлю с соленной водой и варим часа полтора пока не станут мягкими. После этого бульон сливаем, и нарезаем лук тонко полукольцами. Начинаем обжаривать лук. В это время нарезаем готовые сердца мелкой соломкой или около того.. Ждем пока лук станет золотистым и поджаристым. Добавляем на сковородку нарезанные желудки. Добавляем соль и специи по вкусу. С солью надо быть осторожным т. к. соевый соус как правило достаточно соленный. Обжариваем минут 5.Добавляем соевого соуса и перемешивая обжариваем еще пару минут. Соус не должен сгореть на дне сковородки. Ну вот собственно и все сервируем с тем что есть в холодильнике (как я) или с любым другим гарниром и можно есть!
  3. Сначала отварить (по времени около часа) . А затем потушить с луком, морковью и чесноком для пикантного вкуса и запаха!
    На гарнир хорошо подать отварной рис!
  4. Куриные желудки в томатном соусе.
    Пол кило куриных желудков, томатная паста (2 столовые ложки) , два зубчика чеснока, масло растительное, две луковички, соль и перец молотый.
    Почистить лук, нарезать его тонко колечками. Разогреваем сковороду, наливаем растительного масла и закладываем в сковороду лук. Немного поджариваем его и добавляем в сковороду обмытые куриные желудки.
    Солим и перчим желудки, тушим их с луком на маленьком огне минут 20.
    Затем в томатную пасту добавляем две ложки столовых кипячной воды, размешиваем. Выливаем полученный томатный сок в сковороду.
    Размешиваем желудки с соком и готовим блюдо ещ как минимум 20 минут на маленьком огне. Крышка в сковороде должна быть накрытой.
    Куриные желудки готовятся долго, поэтому их периодически надо проверять на готовность.
    Готовое блюдо податся к столу горячим.

    Куриные желудки по-корейски
    Куриные желудки — 500 г, лук репчатый — 3 головки, масло растительное — 3 ст. ложки, бульонные кубики куриные — на 1/2 ст. бульона, соевый соус — 1 ст. ложка, чеснок — 5 зубчиков, перец красный молотый, кинза рубленая — 1 ст. ложка.
    Желудки надрежьте, промойте, отварите в подсоленной воде, нарежьте соломкой.
    Лук тонко нашинкуйте, спассеруйте в разогретом растительном масле, соедините с желудками, залейте куриным бульоном, тушите 10 минут.
    Добавьте соевый соус, красный перец, мелко рубленный чеснок, перемешайте и тушите еще 35 минут.
    При подаче посыпьте рубленой зеленью кинзы. На гарнир подайте отварную спаржу или рисовую лапшу.

  5. потушить с луком и морковью
  6. СОСТАВ
    500г лука, 1кг куриных желудков, 1 ч ложка соли, перец, 0,51 стакан воды или бульона
    Лук порезать как можно мельче. В глубокую сковороду (сотейник) налить немного растительного масла, выложить лук. Сковороду закрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне 20 минут при периодическом помешивании. Лук должен стать мягким и прозрачным.
    Куриные желудки вымыть, снять внутреннюю жлтую плнку и счистить хлопья жира снаружи.
    Очищенные желудки можно порезать или оставить целиком.
    Положить в сковороду к луку.
    Влить 0,5 стакана кипятка.
    Сковороду закрыть крышкой и тушить при слабом кипении от 40 минут до 2-х часов. При сильном выкипании подливать воду.
    За 10 минут до окончания тушения посолить и поперчить.
    Готовность определяется пробой на мягкость. Время приготовления желудков зависит от породы, возраста и рациона питания кур.
    Это блюдо можно немного изменить.
    Например, добавить за 1015 минут до окончания готовки порезанные грибы.
    Или непосредственно перед окончанием — немного сметаны.
  7. otvarit geludki do gotovnosti, obmazat smesju maioneza, ketchupa i chesnoka, zapech v duhovke…
  8. блиин, прям слюнка побежала, побежала, убежала)
  9. Куриные желудочки отварить до готовности (1,5 ч), затем обжарить с луком, помидорами и болг перцем.. Потушить, в конце добавить соевый соус, чеснок и зелень. .
    Фото http://otvet.mail.ru/answer/268358934/

    Можно обжарить лук и морковь, добавить к ним отваренные желудочки, посолить, поперчить, потушить все вместе….Затем залить сливками, добавить порезанную зелень…

подскажите какойнибудь салат с маринованными осьминогами!!

подскажите какойнибудь салат с маринованными осьминогами!!

  1. ссылка заблокирована по решению администрации проекта. com/seafood. htm
  2. Картофельный салат с маринованными осьминогами
    что нужно:
    4 картофелины
    1 пучок зеленого лука
    200 г маринованных осьминогов
    2 ст. л. подсолнечного масла
    соль, перец по вкусу
    что делать: шаг 1
    Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Дать немного остыть, затем очистить и нарезать ломтиками. Сложить в миску, посолить, поперчить по вкусу. Влить масло, перемешать. Картофель должен остыть до комнатной температуры.
    шаг 2
    Мини-осьминогов, не промывая от рассола, нарезать крупными кусками. Лук вымыть, обсушить и нарезать кусочками длиной 1 см. Добавить в картофель лук и осьминогов, перемешать и подать к столу.
    * Можно влить в салат 12 ст. л. маринада от осьминогов
  3. Нарезанный лук, тртая морковь и немного уксуса с растительным маслом.
  4. морская капуста яйцо, лук, майонез
  5. осьминоги маленькие (москардини) — 800г
    оливковое масло — 1/3 стакана
    чеснок — 2 зубчика
    сладкий перец красный — 1 стручок
    тайский сладкий соус чили — 1 ст. л.
    зелень кориандра — 2 ст .л.
    лимонный сок — 2 ст. л.
    Осьминогов очистить, удалить острым ножом голову и клюв. Указательным пальцем выдавите хрящ, и тщательно промойте осьминога под струей воды. Перемешайте осьминогов с измельченным чесноком и растительным маслом. Посуду с осьминогами накройте пленкой и оставьте мариноваться 1-2 часа.
    Разогрейте большую сковороду-гриль или решетку-гриль. Когда решетка нагреется, обжаривайте осьминогов небольшими партиями 3-5 минут или до размягчения.
    В салатнице перемешайте мелко нарубленный сладкий перец, соус чили, измельченную зелень кориандра и лимонный сок, добавьте осьминогов и все перемешайте. Салат подавайте к столу теплым или холодным.

рецепт шашлыка из свиных ребрышек?

рецепт шашлыка из свиных ребрышек?

  1. Шашлык из свиных ребрышках на пиве

    Маринад:
    Соль
    Перец
    Кориандр
    Смесь трав
    Лук
    Пиво пшеничное (лучше не фильтрованное)

    Замариновали на 1,5-2 часа и можно жарить.
    Кстати, первый раз мы замариновали так баранину и она получилась изумительная!
    К шашлычку побольше зелени и лука!
    Попробуйте!

    Шашлык из свиных ребрышек на решетке.

    Из свиных ребрышек получается вкуснейший шашлычок «на косточке». Мариновать свиные ребрышки можно в разных маринадах. Но, я рекомендую кефир с луком. Чтобы мясо не отваливалось от костей, жарить свиные ребрышки лучше на решетке, а не на шампурах. И, конечно, лучше использовать охлажденное, а не замороженное мясо.

    Ингредиенты для рецепта приготовления шашлыка из свиных ребрышек
    свиные ребрышки — 2 кг
    кефир 3,2% — примерно 500 мл
    сахарный песок — 1 столовая ложка
    лук репчатый — 5-7 шт.
    соль, перец

    Пошаговое приготовление шашлыка из свиных ребрышек
    Охлажденные свиные ребрышки — промыть, замороженные — разморозить, слить воду и промыть. Промывать холодной водой, тщательно очищая ребрышки от осколков костей и грязи.

    Порезать свиные ребрышки на куски вдоль ребер.
    Порезанные свиные ребрышки посолить, поперчить и сложить в глубокую кастрюлю.
    Почистить и порезать полукольцами лук. Добавить к ребрышкам и перемешать. Оставить при комнатной температуре на 15 минут.

    Затем, по чуть-чуть добавлять кефир, тщательно перемешивая. Свиные ребрышки должны хорошо напитаться кефиром, но при этом не утопать в нем. Добавить сахарный песок и перемешать. Накрыть шашлык крышкой и дать постоять при комнатной температуре около часа, затем убрать в холодильник. Шашлык замаринуется примерно через 10-12 часов. Если не убирать в холодильник, то достаточно 3-4 часов.

    Выложить свиные ребрышки и лук на решетку. Сверху на мясо положить маринованный лук. В принципе, лук можно добавить позже, чтобы он точно не сгорел.

    Жарить на мангале, на углях до готовности. Жар от углей должен быть умеренным, чтобы пропеклись косточки и мясо около них. Чтобы свинина не получилась сухой и не подгорала, надо во время жарки периодически поливать шашлык водой (можно вином, квасом или пивом) и переворачивать решетку. Готовность шашлыка можно определить, сделав надрез ножом: мясной сок должен быть прозрачным.

    Шашлык из свиных ребрышек на решетке готов.

    Общие рекомендации по приготовлению шашлыка из свинины в кефире

    Определить количество соли и перца при мариновании шашлыка лучше всего на вкус, попробовав языком маринад. В маринаде должны присутствовать явно, но неинтенсивно, три вкуса: кислый — от кефира, острый — от перца и соленый — от соли. Что касается времени маринования, то это тоже дело вкуса. Хорошее мясо можно, вообще, жарить сразу, не выдерживая в маринаде. Однако, зависимость здесь такая: чем больше мариновать шашлык в кефире, тем свинина становится мягче, и чем выше температура, тем процесс идет быстрее. Те же замечания и по времени жарки шашлыка: кто-то любит мясо с кровью, кто-то — позажаристей.

  2. ребрышки и мангал желание и уголь.. . Ах да не забудьте соль!.
  3. Все гениальное-просто!!! Соль, перец и лук!!! 2-3 часа настояться…. и ВСЕ!!!
  4. минералка, соль, перец
  5. Маринад для свинины и ребрышек

    МАРИНАД;
    4 ст. ложки соевого соуса
    4 ст. ложки винного уксуса
    5 ст. ложек меда
    4 ст ложки саке (можно 2ст. ложки водки)
    2 ст ложки крахмала
    2ч. ложечки соуса Табаско
    3 дольки чеснока
    1 небольшой кусочек имбиря
    Приготовить маринад:
    имбирь и чеснок очистить и измелчить, все компоненты маринада смешать.
    ———————

что полезнее петрушка или укроп?

что полезнее петрушка или укроп?

  1. петрушка
  2. оба важны для организма
  3. Вся съедобная зелень!
  4. укроп
  5. я думаю петрушка
    от укропа меня мутит
  6. петрушка, особенно для мужчин
  7. Полезно все, так как в этой зелени содержится много витаминов, но некоторые предпочитают петрушку за е вкус (по словам) но на самом деле едят и по вкусу и по внешности ( по красоту) но желательно есть и петрушку и укроп
  8. Каждая из этих травок полезная, смотря для чего применять.
  9. употребляйте все вместе. НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!! !
    Состав петрушки:
    По содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С) она превосходит многие фрукты и овощи. В 100 г молодых зеленых побегов петрушки содержится примерно две суточные нормы витамина С. Это почти в 4 раза больше, чем в лимонах. Петрушка содержит большое количество керотина, и по этому показателю не уступает моркови. Немало важно, что в 100 г петрушки содержится две суточные нормы провитамина А. Петрушка богата витаминами В1, В2, фолиевой кислотой, а также солями калия, магния, железа, ферментными веществами. Петрушка содержит также инулин, который регулирует обмен глюкозы в крови. Петрушка снимает покраснение кожи и отечность, осветляет кожу, освежает ее тонизирует. Петрушка обладает омолаживающими свойствами, так как предохраняет кожу от морщин. Для проблемной кожи петрушка незаменима — она помогает избавиться от угрей и воспалений. Но особенно хороша петрушка для ухода за нежной кожей вокруг глаз.
    В зелени укропа содержится витамин С, каротин, витамин В, никотиновая и фолиевая кислоты, а также многие ценные микроэлементы, такие как соли кальция, калий, железо, фосфор.
    Благодаря такому состав, укроп эффективно регулирует работу желудочно-кишечного тракта, понижает давление и благотворно влияет на сердечную деятельность. В силу полезных свойств, укроп способен облегчать симптомы цистита и почечных заболеваний. Укроп обладает мочегонными и желчегонными свойствами, а также применяется как средство усиления секреции молока у кормящих матерей. А еще зелень укропа мгновенно облегчает головную боль и помогает справиться с бессонницей.
    Настой травы укропа понижает кровяное давление, расширяет сосуды, расслабляет кишечник и увеличивает диурез. Медицина использует укроп в свежем виде (салаты, укропная вода) и в форме препаратов (настои, отвары).
  10. Петрушка листовая и петрушка корневая относятся к семейству зонтичных. Это растение происходит из Южной Европы, а в настоящее время ее культивируют повсюду в том числе и в России. Петрушка появляется в огороде ранней весной и растет до поздней осени. Так что совсем не сложно потреблять это растение в пищу круглый год.

    Полезности петрушки

    Петрушка это просто кладовая здоровья. А в качестве приправы ее можно добавлять практически в любое блюдо.

    В петрушке много витаминов А и С. Всего одна столовая ложка (с горкой) свежих листьев петрушки содержит их суточную дозу. Кроме этого, петрушка содержит витамины B1, B2, PP, K. Кроме того, петрушка содержит такие жизненно важные для здоровья микроэлементы и минералы, как калий, кальций, фосфор, железо, магний, цинк. А ферменты и инулин, содержащиеся в петрушке способствуют правильному пищеварению.

    Кудрявый доктор

    С самых давних пор петрушка применяется не только как приправа к еде, но и как лекарственная трава. В петрушке много зеленого пигмента хлорофилла, который, как и железо необходим для правильного кроветворения и профилактики анемии.

    Сок петрушки содержит вещества, поддерживающие нормальную работу эндокринной системы, в частности надпочечников и щитовидной железы. Петрушка полезна и при сердечно-сосудистых заболеваниях, поскольку содержит вещества, укрепляющие сосуды и капилляры.

    При регулярном добавлении петрушки в пищу, она способствует очищению почек, печени, желчевыводящих и мочевых путей, стимулирует выделение пищевых ферментов и усиливает перистальтику кишечника. Поэтому петрушку применяют для повышения аппетита; при расстройствах желудочно-кишечного тракта и гастритах с пониженной кислотностью.

    Правильный выбор

    Приобретая петрушку, выбирайте веточки с темно-зелеными листочками. Хранить петрушку можно в холодильнике в течение 1 недели. Если вы хотите сделать запасы петрушки на зиму, то просто порубите ее мелко, разложите в небольшие контейнеры и заморозьте в морозилке.

    Применение петрушки

    Петрушка для укрепления иммунитета

    Нарезать петрушку, мелко порубить чеснок, смешать с медом и принимать по одной чайной ложке три раза в день.
    Воспользоваться готовым препаратом, в состав которого входят мд, петрушка и чеснок (это поможет избежать запаха изо рта)
    Укроп пахучий однолетнее растение с сильным приятным ароматом, который определяется наличием эфирных масел. Его семена содержат сильно пахнущее эфирное масло, состоящее из смеси терпенов: d-карбона, феландрена, d-лимонена, даллапиона.
    В траве растения также содержится эфирное масло, но его состав несколько отличен: помимо указанных терпенов, в нем обнаружены терпинен, дипентен, проазулен. Это информация для тех, кто любит блеснуть наукообразными словечками.

    Самое главное достоинство укропа, как я считаю его способность разжигать своим пряным запахом просто зверский аппетит. А это стимулирует более быстрое и полное переваривание пищи. Ведь организм уже вовсю старается, ещ до начала еды!

    Прежде всего, полезен укроп именно как источник витаминов. В зелени укропа большое количество витамина С, высок процент и других витаминов B1, B2, PP, P, каротина, много солей калия, кальция, фосфора, железа и других микроэлементов.

    В зелени укропа много клетчатки, следовательно, он как щтка вычищает кишечник, изрядно забитый крахмалистой пищей и прочим фастфудом. А тем, кто обедает в офисах, т. е. большую часть дня живет на привозной жратве, простите, обедах, пучок укропа, я думаю не помешает. Нет, очень даже поможет!

    А знаете, в чем главный секрет феноменально долгой потенции у кавказских мужчин? В поедании большого количества зелени! Зелени, в смысле травы, а не долларов! И укропа в частности! Еще лекари древнего Китая готовили из укропа снадобье для возвращения и усиления мужских способностей своим императорам. Укроп был в почете у египтян, индейцев Латинской Америки, врачевателей Востока и везде, где он был!

  11. та вообще любая зелень полезна
  12. всего побольше!

как делать салат из ананасов и чеснока?

как делать салат из ананасов и чеснока?

  1. Я весной попробовал вот этот рецепт:
    http://aphrodiziak.ru/ananasy-s-chesnokom.html
    Гости были в восторге!!
  2. САЛАТ «АНАНАСЫ С ЧЕСНОКОМ» !!!

    готовить :20 мин
    Ингредиенты: Банка консервированных ананасов
    300 граммов тертого сыра твердых сортов
    3-4 зубчика чеснока
    майонез

    Ананасы порезать кубиками Сыр потереть на крупной терке (можно использовать сорт «Гауда»). Выдавить чеснок. Все соединить и смешать. Добавить достаточное количество майонеза, чтобы салат не был сухим. При желании этим салатом можно заполнить маленькие тарталетки из слоеного теста.
    Очень вкусно!

    А вот еще рецептик !!!
    Для рецепта Вам потребуются:
    — ананасы (консервированные) — 1 банка
    — сыр (тертый, твердых сортов) — 300г
    — чеснок — 3-4 зубчика
    — майонез — по вкусу.

    Ананасы порезать кубиками Сыр потереть на крупной терке (можно использовать сорт «Гауда»). Выдавить чеснок. Все соединить и смешать. Добавить достаточное количество майонеза, чтобы салат не был сухим. При желании этим салатом можно заполнить маленькие тарталетки из слоеного теста.
    Приятного апетита !!!

  3. в миксер вс кидай! -)
  4. Отварите филе курицы (порежьте на кусочки), порежьте помидорку на кубики, натрите чеснок, вывалите из баночки ананасы, вс смешайте с майонезом, посолите и потрите на трке сыр)
  5. Салат из ананаса с сыром (Корейская кухня)

    2 ананаса, 300 г сыра, 7 ( 1 кг ) яблок, 1 мандарин, 1 стакан ( 250 г ) сметаны, 1 ст. л. ( 25 г ) сахара, 50 мл вишневого сока, 2 ст. л. кедровых орехов.

    Очищенный ананас, яблоки и сыр порезать кубиками. Приготовить сметанный соус: сметану смешать с сахаром и вишневым соком. Заправить этим соусом салат, выложить в салатницу и перед подачей на стол посыпать сверху кедровыми орехами. Для украшения очистить от кожуры мандарин и разделить его на дольки, оставив их соединенными у основания (в виде цветка) .

  6. моя соседка по дачи так делает. кусочки ананаса + измельчнный чеснок + порезанный кубиками сыр + майонез.

    актриса Инна Ульянова в Смаке готовила такой салат — ананас + апельсин + оливки + чеснок + сыр + майонез

  7. ананасы кусочками из компота, сыр на трку, чеснок давилкой, майонез.

как приготовить фунчозу?

как приготовить фунчозу?

  1. фунчеза варится очень быстро, примерно минуту. нарезаете болгарский перец, морковь, свежие огурцы очень тонкой соломкой. перемешиваете все с фунчезой не солите, а заливаете раскаленым маслом. теперь можно и посолить и поперчить, бон аппетит
  2. Фунчезу готовят по-разному. Если сухая лапша совсем тоненькая, белая, то достаточно ее дважды залить кипятком (залили, постоянно мешать, постоит мин 10,слить эту воду и залить новым кипятком, еще на 10мин). Бывает более толстая «стеклянная лапша»,вот ее я все же отвариваю 10 мин. В обоих случаях надо уже размякшую фунчезу промыть холодной водой.
    Теперь сам салат. Курин грудку отвариваем, остужаем, мелко режем по волокнам. Лук обжариваем на раст масле с добавлением молотого красного перца-именно он придает после жарки блюду восточный аромат. Морковь шинкуем на спец терке, сбрызгиваем уксусом (я замачиваю на полчаса в соевом соусе). Болг перец (красный и зеленый) режем тонкой соломкой, добавляем в фунчузу, туда же свежий огурчик (мелкой соломкой), курицу, луковую обжарку, морковь, давленный чеснок, соевый соус-по вкусу, кинзу, кунжутное семя, зелень. Мы фунчезу не солим, соевый соус достаточно соленый
  3. «Салат с фунчозой»
    0.5 кг. фунчозы ;
    200 — 300 гр. мяса (лучше свинина, но можно и говядину) ;
    1 средних размеров редька;
    2 небольшие морковины ;
    1 головка лука ;
    2-3 зубчика чеснока;
    растительное масло для зажарки, лучше хлопковое, но можно и подсолнечное, хотя оно дает свой привкус;
    соль;
    черный перец;
    соевый соус
    На огонь ставится кастрюля с водой. Мясо мелко нарезается. Лук — в тонкие колечки. Редька, морковка тонко шинкуются в среднюю соломку. Масло раскаляем в сковороде. Мясо хорошо прожариваем в сковородке на открытом огне. В конце засыпаем нашинкованные овощи — редьку, лук, морковку. Соль и черный перец по вкусу. Перемешиваем. Через пару-тройку минут выдавливаем чеснок и наливаем пару столовых ложек соевого соуса. Снова перемешиваем и ждем еще пару минут. Все, подлив готов. К этому времени должна закипеть вода в кастрюле. Засыпаем туда крахмальную лапшу. Варим и перемешиваем около 4-5-минут. Не больше. Чтобы не переварить лапшу. Готовая крахмальная лапша становится характерно серой и прозрачной. Готовую лапшу в дуршлаг, чуть отжимаем, выкладываем в широкое блюдо. Лапшу можно нарезать. Сверху на лапшу выкладываем подлив, перемешиваем.
  4. Я отвариваю лапшу буквально 1 мин, не солить, потом дать хорошо стечь и заправляю добавками: кусочки мяса соломкой, (можно с колбасой или копченостями) , перец сладкий очень тонко нарезать полукольцами (желательно трех цветов, но можно и одним обойтись) , огурцы очищенные от семян и нарезанные соломкой, поперчить, заправить соевым соусом с раст. маслом, если будет недостаточно соленым можно посолить. Добавок должно быть 1/4 от объема лапши. Чем тоньше нарезать продукты, тем лучше.
  5. Ингридиенты
    1 штукаморковь

    1/2 штукиогурец

    50 граммовкраснокочанная капуста

    50 граммовпекинская капуста

    100 граммовфунчоза

    50 граммовмясо свинины

    3 столовые ложкимасло растительное

    2 каплиуксус

    2 зубчикачеснок

    1 штукасоль на кончике ножа

    1 штукасахар на кончике ножа

    1 по вкусукрасный острый перец

    1 по вкусуглютамат натрия

    Количество порций: 2
    Хотите приобщиться к азиатской кухне? Приготовьте блюдо по рецепту салат фунчоза.
    Особенность салата данного в том, что фунчоза готовится заранее. Замочите ее в холодной воде за 3 часа до приготовления. Для салата фунчоза лучше выбрать самую тонкую крахмальную лапшу.

    Нарежьте овощи тонкой соломкой. Мясо сварите и также нарежьте соломкой. По кругу на большом плоском блюде выложите маленькими пирамидками капусту, морковь и огурец.
    Затем в центре блюда выложите фунчозу. Сверху кладите нежирные кусочки мяса.

    Не солите и не добавляйте в салат никакие специи. На край тарелки устанавливается небольшая соусница. Для приготовления соуса смешайте растительное масло, уксус, чеснок, соль, сахар, глютамат и красный острый перец. Соус для салата фунчоза готов.

    Надеюсь, вам понравился рецепт салата фунчоза.

  6. Отварить рисовую лапшу и откинуть на дуршлаг. Нарезать пекинскую капусту и огурец длинными и узкими полосочками (лучше натереть на спец. терке) 2-4 мм. Смешать капусту, огурец, рисовую лапшу. Посолить и подсахарить, заправить подсолнечным маслом.

дайте рецепты салатов из печени

дайте рецепты салатов из печени

  1. берешь 500 г печени, нарезаешь ломтиками, обжариваешь на сл. масле, а потом в сотделно обжаиваешь морковь 1 шт, репчатый лук. потом все смешиваешь с майонезом, соль, зелень и подавать. калорийно конечно, но вкусно и сытно.
  2. «Салат из печени»
    Печень 500 г
    Яиц 4 шт
    Майонезь
    Соевого соуса
    печень порезать полосками, размером менее указательного пальчика, пожарить как обычно на сковродке. отдельно лук пасировать, пожарить с соевым соусом. и отдельно взбить яйца и пожарить как блинчики.
    печень нарезать как на олевье, добавить обжаренный лук, яичные блинчики порезать полосками и на три части потом полоски, вс перемешать, добавить маонез ложки 3-4 (по вкусу)
  3. Салат из печени Королевский
    :
    Количество порций: 4
    Время приготовления: 30 мин.

    Национальная кухня: Английская кухня;
    Необходимые продукты:
    печень говяжья жареная — 200 г
    грибы вареные — 100 г
    лук репчатый — 1 головка
    морковь — 1 шт.
    яйцо вареное — 2 шт.
    масло топленое — 2 ст. ложки
    майонез — 3 ст. ложки
    зелень петрушки
    соль и перецСпособ приготовления блюда:
    Печень и грибы нарежьте ломтиками. Яйца мелко порубите. Лук нарежьте полукольцами, морковь тонкой соломкой.

    Обжарьте на разогретом масле лук и морковь, охладите.

    Соедините подготовленные продукты, посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

    При подаче оформите салат зеленью.

  4. Из печенки — куриной, утиной, говяжьей или свиной — готовят очень вкусные салаты. Независимо от того, какая печенка используется по рецепту, ее надо подготовить перед дальнейшей кулинарной обработкой. Проще всего с куриной и утиной печенкой, е достаточно вымыть и обсушить на салфетке. Затем быстро обжарить на масле. Так как куриная печенка небольшая, то и разрезать ее на более мелки кусочки не обязательно. Говяжью или свиную печенку надо слегка отбить, срезать протоки, снять пленку и отварите в подсоленной воде до готовности. Из курной и утиной печенки чаще готовят теплые салаты с добавлением винограда, листьев зеленого и бальзамического уксуса. Говяжью или свиную печенку нарезают кубиками или соломкой и смешивают с другими ингредиентами. В зависимости от рецепта это могут быть морковь, картофель, грибы.

    Вот Салат Викинг с говяжьей печенью
    Для рецепта Вам потребуются:
    — печень говяжья — 400г
    — яйцо — 6 шт.
    — лук репчатый — 3 шт.
    — шампиньоны — 1 банка
    — майонез, соль, перец — по вкусу.
    За печенью нужно постоянно следить чтобы не переварилась, как только перестат идти кровь сразу же вынимайте, а то все труды пройдут даром.
    Печень отварить и нарезать соломкой, яйцо натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами и обжарить, он не должен быть сопливым. Грибы слить и отдельно от лука обжарить до золотистого цвета.
    Вс хорошо перемешать и заправить майонезом, из специй рекомендую положить только черный молотый перец.
    Ещ Салат из картофеля с куриной печенью
    Для рецепта Вам потребуются:
    — картофель — 200г
    — печень куриная (измельченная) — 2 ст. л.
    — лук репчатый — 1 шт.
    — масло растительное — 4 ст. л.
    — соль — по вкусу.
    Вареный картофель и жареную печень мелко нарезать, перемешать с мелко нарубленным луком, посолить и заправить маслом.
    Салат с печенью и капустой
    Для рецепта Вам потребуются:
    — печень — 300г
    — овощи — 300г
    — чеснок
    — растительное масло
    — майонез.
    Отварную печень порезать соломкой (а можно сырую печень порезать соломкой и обжарить) . Свежую капусту нашинковать, лук репчатый порезать, как вам нравится, морковку потереть на крупной терке, свеклу потереть на мелкой терке.
    Капусту, лук, морковь и свеклу обжарить на растительном масле (по отдельности) . Все смешать, выдавить туда чесночка (по вкусу) и заправить майонезом.
    Салат по-сорокски с печенью
    Для рецепта Вам потребуются:
    — печень — 300г
    — мука — 20г
    — жир — 40г
    — редис — 300г
    — сметана — 120г
    — соль, перец — по вкусу.
    Редис промывают и нарезают кружочками. Печень говяжью или свиную промывают, очищают, нарезают на куски, солят, посыпают перцем, панируют в муке и обжаривают на разогретой сковороде с маслом, затем доводят до готовности в жаровом шкафу. Охлажденную печенку пропускают через мясорубку, соединяют с нарезанным редисом, заправляют солью, сметаной.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

  5. Салат «Беловежский»
    Печень говяжья — 500г
    Лук репчатый — 5 средних луковиц
    Яйца отварные — 3-4шт
    Грибы — 500г
    Майонез
    Обжарить печень, порезать на кусочки (когда остынет) . Лук порезать кольцами и
    потушить в подсолнечном масле. Грибы я беру сухие, замачиваю на ночь, потом жарить
    в подсолнечном масле (можно объединить с луком) . Отварные яйца порезать.
    Майонез желательно брать острый (но это как кому нравится) . Все смешать.

    Помидоры, фаршированные печенкой.
    помидоры — 120 г, лук репчатый — 35 г, морковь — 55 г, печень говяжья 60 г, томат — 10 г, зелень — 35 г, сметана — 30 г или соус — 75 г, специи, соль.
    Фарш готовят так: ошпаренную в течение 3 минут в кипятке печень пропускают через мясорубку и перемешивают с пассированными луком и морковью.
    У помидоров средней величины удаляют сердцевину. Заполнив помидоры фаршем, аккуратно укладывают их на дно кастрюли и тушат под крышкой в сметане или соусе до готовности. При подаче посыпают зеленью.

    Салат из печени
    500 г говяжьей печени,
    300 г свежих шампиньонов,
    1 большая луковица,
    1 большая морковь.
    Морковь и лук мелко порезать и обжарить. Варную печень и шампиньоны нарезать соломкой и добавить к моркови и луку, потушить, добавить соль перец по вкусу. Затем дать салату остыть и заправить майонезом.

    Салат из печени, моркови и лука.
    500 гр. печени куриной, 500 гр. лука, 500 гр. моркови, майонез, соль, перец по вкусу.
    Печень отварить в воде до готовности.
    Лук мелко нарезанный и морковь натертую на крупной терке обжарить на сковороде до готовности.
    Готовую печень нарезать небольшими брусочками и смешать с готовыми морковью и луком. Посолить, поперчить и смешать с майонезом по вкусу.

  6. «Обжора» — еще один вариант.
    -печень отварить, или пожарить, измельчить на кусочки;
    -лук покрошить полукольцами, обжарить в масле растит. ;
    -морковь натереть на терке и тоже в масле обжарить;
    -зубок чеснока раздавить пресом;
    -охлажденное все перемешать с майонезом и добавить зелного консервированного горошка.
    Все делаю на глазок, пропорция не имеет значения, но все кладем с умом.
    Приятного!!!
  7. Салат из печени с фасолью
    Фосоль и печень отварить, лук и морковь обжарить на раст. масле, печень потереть на трке, вс смешать, и добавить тертый на мелкой терке чеснок.

    Салат » Беловежский»
    Печень говяжья — 400 гр
    Грибы — 400 гр
    Яйца -4-5 шт
    Лук — 2 крупные головки
    Огурцы солные — 3 шт.
    Майонез
    Печень ( куском) залить водой, поставить варить. Как закипит, воду слить, снова залить свежей водой и варить до готовности ( не забыть посолить и положить любимые специи) . Когда будет готова — остудить и натереть на крупной трке.
    Грибы нарезать и поджарить вместе с луком. Остудить.
    Яйца отварить вкрутую, остудить, мелко нарезать.
    Огурцы нарезать мелкими кубиками.
    Вс смешать и заправить майонезом. Сверху посыпать зелным лучком.

    САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧНКОЙ И ВИНОГРАДОМ
    500 г куриной печнки
    2 с ложки масла из виноградных косточек
    175 г винограда без косточек
    1 с ложка винного уксуса
    соль, перец
    25 г кедровых орехов
    Куриную печенку промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем.
    Hа сковороде разогреть масло и быстро обжарить печенку в масле (до светло-коричневого цвета) . Добавить к печенке уксус и потушить 2-3 минуты. Затем добавить виноград и тушить ещ 3 минуты. Все хорошо перемешать, посыпать сверху кедровыми орехами и сразу же подавать к столу.

  8. Салат из печени с грибами

    Грибы замочить на 2 часа в холодной воде и сварить в ней же, прежде сцедив крошки на мелком сите. Говяжью печень натереть душистым и белым перцем, солью, постным маслом и, завернув в фольгу, запечь в духовке 25 при 180. Пассировать рубленый лук, нарубить печень и яйца. Все смешать с винегретной заправкой из масла и лимонного сока, посолить, посыпать рубленой зеленью и кругляшками соленого огурца.

    50 г сушеных белых грибов, 400 г говяжьей печени, 3 луковицы, 3 яйца, 200 г винегретной заправки, 2 соленых огурца, пучок зелени

    Салат из печени с редькой

    Нарубленный копченый шпик обжарить на сковороде. Добавить крупно рубленую печень и лук. Тушить пока не выпарится жидкость. Прокрутить на мясорубке через крупную решетку. Смешать с крупно тертой редькой, яйцом, гренками из булки, сметаной и горчицей. Выложить горкой, посыпать зеленью.

    Печень 400 г, шпик 150 г, луковица 1, редька 400 г, булка белая 2 ломтя, сметана 2 с. л. , горчица 1 ч. л.

  9. мой самый любимый и самый вкусный. главное чтобы слои были ровными и после приготовления чтобы салат пропитался нужно салатник поставить на холод на ночь. (кушать салат следует также слоями не перемешивая
  10. отварную печень нерезать тонкими брусочками, отварные яйца нарезать так же, натереть на терке и обжарить морковь с луком, добавить банку консервированной кукурузы. все заправить майонезом и перемешать. Приятного аппетита!)